Bolo de côco!

Peguei esta receita da minha amiga Cris que faz bolos ótimos! E foi aprovada, fácil e maravilhosa!


Massa:
3 ovos
2 colheres sopa manteiga
5 xic. de café açucar (sim, são as mini xícaras de cafezinho!)
5 xíc. de café farinha de trigo
1 xíc. de café maisena
3 xíc. de café de leite
1 colher chá fermento em pó
1 pitada de sal

Cobertura:
1 lata leite condensado
Côco ralado

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas, o açucar e a manteiga e bata até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha, a maizena (de preferência peneirados), e também o leite batendo novamente até a massa ficar cremosa. Dissolva o fermento em um pouquinho de leite e coloque na massa, em seguida as claras em neve e então mexa tudo delicadamente com uma colher.
Despeje na forma untada com manteiga e farinha. Aqueça o forno de 20 a 30min. Após assado, despeje muuuito leite condensado sobre o bolo ainda quente e cubra com o côco ralado. Sirva frio.

Bolo de festa!

Este bolo ficou incrivelmente lindo e maravilhosamente gostoso!


Para a massa:
2 xíc. farinha de trigo
1 colher chá bicarbonato de sódio
Pitada de sal
125g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xíc. açucar
1 colher chá essência de baunilha
2 ovos
1 xíc. leite (ou soro de leite)

Pré aqueça o forno a 180. Unte uma forma de 20cm com manteiga e farinha. Em uma tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Em uma batedeira misture manteiga com o açucar até formar um creme. Adicione a baunilha, os ovos e por último o leite. Continue batendo em velocidade baixa. Adicione aos poucos a mistura da farinha. Leve ao forno por 35min. ou até dourar.
OBS: No caso deste bolo da foto utilizei um aro maior e fiz 3 vezes a receita! rsrs...

Para o recheio e cobertura:
500ml de creme de leite fresco
100g de açucar de confeiteiro ou glaçucar
200g de queijo mascarpone
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Bata na batedeira até o ponto com "picos firmes".
OBS: No caso deste bolo da foto fiz duas receitas...

Ah...para o recheio também é preciso morango... muitos morangos cortados em lâminas não muito finas.

Para montar, recheie com uma camada de creme de mascarpone e coloque o máximo de morangos que der de modo que não "escapem" pelas laterais. E assim por diante de acordo com a qtdade.de camadas que quiser. No meu caso foram dois recheios + a cobertura, pois queria um bolo bem alto com "cara de festa"! hehe...




Depois de confeitar, decore com flores naturais... montei este arranjo fora e apenas apoiei sobre o bolo! Se preferir decore com morangos e frutas vermelhas!


E agora... só para dar água na boca...

Café da manhã para o DIA dos PAIS!

Um bom motivo para um café da manhã não convencional.... DIA DOS PAIS!


Para começar um local bem gostoso para um dia de sol... a varanda!

E para completar o prato principal, OVOS NO PÃO ITALIANO... ficam lindos e gostosos!


Corte o pão italiano em fatias (dica, meio de lado para as fatias ficarem mais compridas) e retire parte do miolo.
Aqueça uma frigideira antiaderente.
Passe um pouco de manteiga no pão e coloque na frigideira para aquecer...quando tostar um puco de um lado, vire e se prepare para colocar o ovo no miolo...
Coloque com cuidado e não ligue se escapar um pouco da clara por baixo (é até melhor) para que o ovo fique no ponto certo e sem nenhuma parte crua!!

Está pronto!!! Bom apetite!!!

Torta de chocolate e creme de Mascarpone!

Seguem duas receitas muito boas... para servir juntas ou também separadas.

A torta é "fortinha" no chocolate, combina com um sorvete de creme ou morangos... e o creme de Mascarpone é simplesmnete perfeito para comer com qualquer coisa, desde bolos, morangos e até no café!

Para a torta:

200g de manteiga na temp. ambiente
200g de açucar refinado
200g de chocolate em pó
7 ovos

Bata na batedeira a manteiga e o açucar. Acrescente os ovos e o chocolate e bata muito!! Despeje metade da massa em uma assadeira com fundo removível e leve ao forno pre-aquecido por aprox. 10 min. É bem fininha mesmo! Depois espere esfriar um pouco e coloque a outra metade do creme! Já está pronta!

Para o creme de mascarpone:

500g de creme de leite fresco
100g de açucar de confeiteiro ou glaçucar
1 colher sobremesa e essencia de baunilha
200g de queijo mascarpone

Coloque todos os ingredientes em um grande recipiente e com a ajuda de um "fuet" ou batedor bata muito até o ponto com "picos firmes" uma espécie de chantilly!
Se você tiver uma batedeira bem boa pode ser tb... e até mais rápido!

e ... BOM APETITE!

PARIS GOURMAND!

Olá! Fiz uma viagem a Paris com algumas dicas de um chef francês no bolso com alguns lugares belos e deliciosos para comer desde um lindo doce até um belo jantar!

Anotem aí para pelo menos visitarem todos, muito bons mesmo...vão desde patisseries, boulangeries, salões de chá, restaurantes... nem que tomem apenas um cafezinho em um, um docinho no outro (que foi o meu caso!! hehe)que vale a pena!

Seguem meus clicks...


LADUREE...na minha opinião a mais característica de Paris...e como diz a lenda tem "O MELHOR MACARRON" do mundo!




Existem 3 lojas da Laduree, uma na praça da Madeleine, outra em St. Germain e outra na Champs Élysée, uma mais linda que a outra e cada uma com uma peculiaridade...por exemplo a do St. Germain tem um salão de chá bem agradavél e a da "Champs" já tem uma área externa para um lanche e também um bar para "night"...haha
DICA IMPERDÍVEL - COMAM O MACARRON! Tb é uma boa loja para comprar uma lembrança...tem caixas lindas para levar macarrons...




A PAIN SUCRE é bem bonita tb! Havia visto um um livro antes de ir...Os doces são impecáveis e o lugar é bem fofo...bem mais moderno, uma outra proposta...fica atrás do G. Pompidou!






O PAUL parece uma padariazinha qualquer, mas não é! É incrivel...tudo lá é muito bom e vale a pena um quiche, ou uma baguete...rsrs...Existem vários pela cidade...estes das fotos são do Marais e da "Champs"!




O ANGELINA é um belíssimo e tradicional Salão de Chá na Rue de Rivoli! Eu tomei um café da manhã lá e foi incrível... vieram aquelas mini geleias, mel, etc... O carro chefe da casa é um chocolate quente bem forte...e bem gostoso!


Este próximo, o HEDIARD, é uma espécie de mercearia... eu fiquei impressionada com a perfeição dos produtos expostos, frutas, azeites, cafés... tudo fica mais gostoso!






DEMAIS!! Fica ali na praça da Madeleine tb! E falando nesta praça o bom já é "matar três coelhos com uma só cajadada"e ir na FAUCHON!

Esta também muito tradicional porém con um conceito mais moderno..preta e pink... legal... vale a pena conhecer!




Os produtos da FAUCHON vendem em supermercados chiques de Paris também!

Se quiserem um local para um jantar romântico e de primeira (até meio carinho..rsrs) não deixem de escolher o LE BOEUF SUR LE TOIT (tradução é bem engraçada..o boi no telhado!hehe)Simplesmente LIIINDO!


Fica relativamente próximo do Arco do Triunfo...

E para quem gosta de cozinhar além de comer, que é o meu caso...rsrs... sugiro que olhem o site do CORDON BLEU antes de embarcar para Paris e vejam se tem algum curso de 3 horas com tradução!!! Vale muito a pena!!! Eu curti muuuuito!!!

beijos!!!

MAIS PIZZA na sua vida!

Aprendemos a fazer uma pizza incrível com amigos profissionais no assunto!

Lá vai a receita infalível...

Massa:

3 latas de cerveja na temperatura ambiente
1 lata de água
2 colheres de arroz (isso mesmo bem grandes) de azeite
2 colheres sopa de sal
2 colheres sopa de açucar
2 pacotes de fermento em pó (10g)
3 Kg de farinha de trigo

1- Em um grande recipiente (pode ser uma bacia) despejar as latas de cerveja e a água
2- Misturar em um copo o sal, açucar e o fermento
3- Acrescentar os ingredientes "secos" no grande recipiente junto com o azeite... e aos poucos acrescentar 2,5Kg farinha. Lá pelo metade desta quantidade você já irá precisar passar para bancada e colocar a mão na massa...os outros 0,5Kg de farinha você utilizará na hora de abrir a massa
4- Divida em 10 pequenas bolinhas "achatadas" e disponha bem afastadas em assadeiras... pois vão dobrar de tamanho! Deixe-as em local que não bata vento com uma toalha ou cobertor (se estiver frio) por cima e só volte depois de 2 horas!

Molho de tomate:

6 latas de tomate pelado
sal
açucar
orégano
azeite

Muito simples...Despreze o líquido com a ajuda de uma peneira e misture os outros itens!

Recheios:

Os mais variados possiveis!

Todo processo dá muito trabalho ... quanto mais "mãos" ajudarem mais rápido e mais divertido. Melhor ainda se tiver uma pessoa para cada tarefa (uma abre a massa, outra monta os recheios, um pilota o forno e outro corta e serve) funciona como um relógio!