Aniver bem doce!

Este ano queria comemorar meu aniver de forma mais simples... então convidei a família para um bolinho!

Aproveitamos para fazer mais doces bonitos e gostosos além do bolo que foi feito pela "Sucrier".



Bem doce e bem comemorado! Eu adorei!

Bolo de côco!

Peguei esta receita da minha amiga Cris que faz bolos ótimos! E foi aprovada, fácil e maravilhosa!


Massa:
3 ovos
2 colheres sopa manteiga
5 xic. de café açucar (sim, são as mini xícaras de cafezinho!)
5 xíc. de café farinha de trigo
1 xíc. de café maisena
3 xíc. de café de leite
1 colher chá fermento em pó
1 pitada de sal

Cobertura:
1 lata leite condensado
Côco ralado

Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas, o açucar e a manteiga e bata até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha, a maizena (de preferência peneirados), e também o leite batendo novamente até a massa ficar cremosa. Dissolva o fermento em um pouquinho de leite e coloque na massa, em seguida as claras em neve e então mexa tudo delicadamente com uma colher.
Despeje na forma untada com manteiga e farinha. Aqueça o forno de 20 a 30min. Após assado, despeje muuuito leite condensado sobre o bolo ainda quente e cubra com o côco ralado. Sirva frio.

Bolo de festa!

Este bolo ficou incrivelmente lindo e maravilhosamente gostoso!


Para a massa:
2 xíc. farinha de trigo
1 colher chá bicarbonato de sódio
Pitada de sal
125g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xíc. açucar
1 colher chá essência de baunilha
2 ovos
1 xíc. leite (ou soro de leite)

Pré aqueça o forno a 180. Unte uma forma de 20cm com manteiga e farinha. Em uma tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Em uma batedeira misture manteiga com o açucar até formar um creme. Adicione a baunilha, os ovos e por último o leite. Continue batendo em velocidade baixa. Adicione aos poucos a mistura da farinha. Leve ao forno por 35min. ou até dourar.
OBS: No caso deste bolo da foto utilizei um aro maior e fiz 3 vezes a receita! rsrs...

Para o recheio e cobertura:
500ml de creme de leite fresco
100g de açucar de confeiteiro ou glaçucar
200g de queijo mascarpone
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Bata na batedeira até o ponto com "picos firmes".
OBS: No caso deste bolo da foto fiz duas receitas...

Ah...para o recheio também é preciso morango... muitos morangos cortados em lâminas não muito finas.

Para montar, recheie com uma camada de creme de mascarpone e coloque o máximo de morangos que der de modo que não "escapem" pelas laterais. E assim por diante de acordo com a qtdade.de camadas que quiser. No meu caso foram dois recheios + a cobertura, pois queria um bolo bem alto com "cara de festa"! hehe...




Depois de confeitar, decore com flores naturais... montei este arranjo fora e apenas apoiei sobre o bolo! Se preferir decore com morangos e frutas vermelhas!


E agora... só para dar água na boca...

Festa do Brasil!

verde e amarelo ... e muito doce!


bandeirinhas do nosso querido Brasil!!!



VAI BRASIL!!!!

Torta de chocolate e creme de Mascarpone!

Seguem duas receitas muito boas... para servir juntas ou também separadas.

A torta é "fortinha" no chocolate, combina com um sorvete de creme ou morangos... e o creme de Mascarpone é simplesmnete perfeito para comer com qualquer coisa, desde bolos, morangos e até no café!

Para a torta:

200g de manteiga na temp. ambiente
200g de açucar refinado
200g de chocolate em pó
7 ovos

Bata na batedeira a manteiga e o açucar. Acrescente os ovos e o chocolate e bata muito!! Despeje metade da massa em uma assadeira com fundo removível e leve ao forno pre-aquecido por aprox. 10 min. É bem fininha mesmo! Depois espere esfriar um pouco e coloque a outra metade do creme! Já está pronta!

Para o creme de mascarpone:

500g de creme de leite fresco
100g de açucar de confeiteiro ou glaçucar
1 colher sobremesa e essencia de baunilha
200g de queijo mascarpone

Coloque todos os ingredientes em um grande recipiente e com a ajuda de um "fuet" ou batedor bata muito até o ponto com "picos firmes" uma espécie de chantilly!
Se você tiver uma batedeira bem boa pode ser tb... e até mais rápido!

e ... BOM APETITE!

Yellow party!

Amarelou! Tudo amarelo doces louças e flores!

Os docinhos amarelos são brigadeiro de maracujá! muito simples de fazer...

2 latas de leite condensado + 2 gemas peneiradas + 1 colher sopa de manteiga + suco de 1 maracujá concentrado (passe o maracujá na peneira)

Mexa tudo em uma panela em fogo bem baixo até ficar no ponto de brigadeiro mole. Enrole já frio no açucar cristal e pronto!

Os cupcakes são da SUCRIER...
http://www.sucrier.com.br/blog/2010/03/bem-vindos/
...muito fofos!

Ricotacake com goiabada!

Assim que eu gosto... Muito pratica e uma delícia!






Massa:
500g de ricota
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 colheres sopa de maisena

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem!
Despeje em uma forma de aro removível já untada.
Levar ao forno pre-aquecido a temperatura média (180 graus) por aproximadamente 40min.

Cobertura:
Compre uma goiabada "mole" de vidro bem gostosa (minha dica é da marca Ralston que é 10!) e espalhe por cima da torta sem muita capricho... fica com uma aparência ainda mais gostosa!

Bom apetite!

Potinhos de Chocolate da Nigella!

Deixe sua vida mais doce!
É muito simples improvisar uma sobremesa bem gostosa! Que tal POTINHOS DE CHOCOLATE... o resultado são bolinhos com receheio cremoso! Uma delícia!



170g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 xic açúcar
½ xíc farinha de trigo

Unte os potinhos refratários com manteiga e ligue o forno a 200° C.

Pode derreter o chocolate no microondas ... depois misture com a manteiga amolecida.

Em outro recipiente bata os ovos com uma colher, acrescente o açúcar e bata mais. Acrescente a farinha e por último o creme de chocolate já preparado.

Encha os potinhos até a metade e leve ao forno pré aquecido por aprox. 10 min ou até que a superfície comece a rachar!

Sirva quentinho ... pode ser com sorvete de creme!
... para + ou – 8 potinhos!