Bolo de festa!

Este bolo ficou incrivelmente lindo e maravilhosamente gostoso!


Para a massa:
2 xíc. farinha de trigo
1 colher chá bicarbonato de sódio
Pitada de sal
125g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xíc. açucar
1 colher chá essência de baunilha
2 ovos
1 xíc. leite (ou soro de leite)

Pré aqueça o forno a 180. Unte uma forma de 20cm com manteiga e farinha. Em uma tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Em uma batedeira misture manteiga com o açucar até formar um creme. Adicione a baunilha, os ovos e por último o leite. Continue batendo em velocidade baixa. Adicione aos poucos a mistura da farinha. Leve ao forno por 35min. ou até dourar.
OBS: No caso deste bolo da foto utilizei um aro maior e fiz 3 vezes a receita! rsrs...

Para o recheio e cobertura:
500ml de creme de leite fresco
100g de açucar de confeiteiro ou glaçucar
200g de queijo mascarpone
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Bata na batedeira até o ponto com "picos firmes".
OBS: No caso deste bolo da foto fiz duas receitas...

Ah...para o recheio também é preciso morango... muitos morangos cortados em lâminas não muito finas.

Para montar, recheie com uma camada de creme de mascarpone e coloque o máximo de morangos que der de modo que não "escapem" pelas laterais. E assim por diante de acordo com a qtdade.de camadas que quiser. No meu caso foram dois recheios + a cobertura, pois queria um bolo bem alto com "cara de festa"! hehe...




Depois de confeitar, decore com flores naturais... montei este arranjo fora e apenas apoiei sobre o bolo! Se preferir decore com morangos e frutas vermelhas!


E agora... só para dar água na boca...